之后三日,宋渊家里每天都飘出让人流哈喇子的肉香!
一群半大小子为了那口肉,捡柴禾的,腌肉的,分工十分有序!
宋渊一共用了七斤肉,反复的实验口感,调料卤制时间,总算定下了最终配方!
这些肉,宋渊给老村长家送了一份去!老村长借虎头的嘴,告诉了他不少有用的消息。
还有贾瘸子,宋渊想起自己拿了人家的匣子!
剩下的,则是沈家,宋家还有村里这群娃给分了!
这三天,除了读书,宋渊就一直忙活卤肉的事,专注的可怕!
这份恒心让沈长青更是佩服至极!
想到自己的颓废,在看到一个农家孩子都刻苦至此!他也决定不再沉溺于过去!
李老头没事就偷着往卤肉锅里扔点药材,被宋渊抓包了还非说是搞药膳!
贾瘸子也不上村口了,天天在跟前晃悠,那卤肉实在太特娘的香了!
宋渊也把这卤肉所需要的调料,以及在何处能买到都通通写了下来。
另外,他还写了这卤肉的步骤,所需掌握的火候!
猪肉以碳火炙烤去毛,用白酒生姜去腥!随后用豆酱和其他调料腌制一到两个时辰!
卤肉的整个卤制过程也很是费功夫!
需要小火慢慢卤制,火大了口感就不好,卤肉汤汁吸的也不足,味道便不好!
看着那详细的制作方子,沈重忍不住看了宋渊一眼。
这孩子,要是他儿子该有多好!!
沈财主要做营生,需要雇人的消息很快在村里传开。
沈重更是直接和村里人说,营生是宋渊想的。
雇佣村里人也是宋渊要求的。
特别是和宋渊一起玩的那几家,更是被重点照顾。
最高兴的莫过于吴家!
沈重当天就从吴家订了一百斤猪肉!
一百斤猪肉,雇了三个村妇忙活了半日,总算到了腌制的那一步!
第二天一大早!满村飘香,就连村里的狗都朝着沈财主家院子里嚷嚷!
张大屁股两口子,吕氏一家,还有狗娃爹娘都在沈财主家门前排队。
一家一个小推车!推车上是一个大筐!
沈重正对着他们嘱咐!
“记住啊,筐里要垫干净的棉被!然后把卤肉的盆放进去,一定要保温!
咱们这卤肉到了镇子上也得是热乎乎的!”
本章未完,请点击下一页继续阅读!