露出来的米，就是糙米。
颜色偏黄、不白，口感粗，能煮饭。
可足足两斤带壳的稻谷，才能碾出一斤能上交的糙米。
再把糙米表面那层米皮、米糠再打磨掉，才是雪白细腻的精白大米，依旧是两斤糙米才能碾出一斤白米。
也因这般工序差别，市面上粮价分得明明白白：带壳稻谷一斤两文，糙米一斤四文，精白米一斤八文。
按朝廷三十税一的规矩算，严家十亩地收十五石稻谷，只需交五斗糙米的税。
丹青五亩地收十石稻谷，只需要交三斗多些糙米便可。
可架不住地方加收耗米、杂派盘剥，实际要拿的粮食，凭空多了不少。
农户拿稻谷碾糙米交税，本就折耗大半，若是遇上贪心的官差，再无端加码多征些粮米，普通农户根本扛不住，只能勒紧裤腰带苦熬日子。
好在官府也通融，粮税可以折算成现银上交。
庄稼人交完税，手里本就剩不下多少银钱，精白米更是想都不敢想，根本吃不起。
上好的精米要么上交官府，要么卖给城里有钱的大户老爷，农户自己平日里只舍得吃粗糙糙米。
寻常人家能一天吃两顿糙米，每顿能吃个八分饱，都已经算是乡里宽裕的富户了，底层农户向来都是这般无奈熬日子。
严二江接着拨了拨算盘，慢慢说道：“我和你大舅商量好了，把咱们两家收好的上等稻谷，全都卖给了镇上粮铺换成现银。”
“先跟你算清你的账：你五亩地一共收十石稻谷，一石一百六十斤，总共一千六百斤，按一斤两文钱卖出，一共得了三千二百文。”
“按三十税一折算完税银，再扣掉地方耗米杂派，一共要交六百文税钱。”
严二江抬眼看向陆丹青，语气诚恳：“扣完税之后，还剩两千六百文，折合二两六钱银子。”
“这笔钱一分不动，都给你存着，是你自己的田地收成，归你自己支配。”
陆丹青静静听着，却没有伸手。
她摇了摇头，语气坚决，“二舅，这钱我不能自己留着，入公中吧。”
严二江愣了一下，停下拨算盘的手。
“这是你自己地里出的收成，你自己留着日后花用，为何不要？”
陆丹青条理清晰地一笔笔算起账来，“拜师的束脩，是外公和舅舅们凑钱垫付的。”
“之前那个先生故意折腾人，非让咱们去买上好的猪腿肉，还
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