捎了个话,说晚上做点好吃的,让青梧回来一趟。
沈青梧下了班人就回来了。
一进院子,先闻到香味了。
不是平时那种清淡的味儿,是那种浓油赤酱的、带着辣椒和酱油的香,直往鼻子里钻。
沈青梧愣了一下。
周秀云在羊城待得久了,做饭的口味早就变了。前些年沈白薇身子弱,医生说要吃得清淡,家里的菜就一直是少油少盐的,清汤寡水的。
后来沈白薇走了,家里的菜慢慢有了点滋味,但也只是比从前多了点盐、酱油,离湘西那种重油重辣还差得远。
可今天这个味儿……
她走进堂屋,看见桌上摆着的菜。
腊肉炒干萝卜、瓦罐炖鸡、红烧鱼……
腊肉是深褐色的,切成薄片,肥的部分晶莹剔透,瘦的部分纹理分明,和切成段的干萝卜一起炒,油汪汪的,上面还撒了一把干辣椒段。
那是老家人寄来的腊肉,烟熏过的,有一股特别的香味。
瓦罐炖鸡,汤面上飘着一层金黄的油花,还浮着几颗红枣。鸡肉炖得软烂,用筷子一拨就能脱骨,香味直往鼻子里钻。
鱼是红烧的,酱油和辣椒的香味混在一起,勾得人直咽口水。
沈青梧愣了好一会儿。
这些菜,是湘西的做法,是奶奶会做的那些。
沈青柏跟沈青竹两个小的在旁边玩,看见她进来,扔下手里的东西就扑过来。
“姐!”
“姐你回来了!”
两个小的围着她打转,一人拽一只袖子,把她往堂屋里拉。
“姐你快看,妈做了好多好吃的!”
“今天是什么日子啊?是不是过年?”
吃饭的时候,周秀云把菜往她面前推:“尝尝,按老家的法子做的,也不知道对不对。”
沈青梧夹了腊肉炒干萝卜,放进嘴里。
腊肉是烟熏过的,有一股特别的焦香,肥的部分晶莹剔透,咬下去油润润的,但不腻;瘦的部分紧实有嚼劲,越嚼越香。
干萝卜吸饱了腊肉的油脂和辣椒的香味,脆中带韧,咸香可口。
她吃着,没说话。
这味道,让她想起湘西的老屋,想起灶台上挂着的那些腊肉,想起奶奶用松枝熏肉时升起的青烟。
周秀云看着她,眼里带着点期待:“味道怎么样?跟你奶奶做的像不像?”
沈青梧想了想
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