下午试做蜜香红薯脆。吴嫂子负责炸，我负责调蜜拌芝麻。何大柱烧火。”
“我呢？”田小满问。
“你看铺子。”
“又是我看铺子。”
“你是咱们的门面。”
田小满哼了一声。但嘴角翘着。
下午两点。
后院支起了油锅。
何大柱烧火。灶膛里的火苗舔着锅底，油温慢慢升上来。
李汉良把红薯片分成小批。每批半斤。
“油温够了。下。”
吴嫂子把第一批红薯片滑进油锅。
滋啦一声。油花四溅。红薯片在油里翻滚，颜色从金黄变成深黄。
“翻一下。”
吴嫂子用笊篱翻了翻。
“好了。捞。”
捞出来，沥油。
李汉良早就准备好了蜜汁——蜂蜜兑了一点点水，加了炒熟的白芝麻。
趁热把炸好的红薯片倒进蜜汁里，用筷子快速翻拌。
每一片红薯脆的表面都裹上了一层薄薄的蜜色，芝麻粒嵌在上面。
摊在竹筛上晾。
五分钟后，蜜层凝固了。
李汉良拿起一片，掰了一下。
嘎嘣。脆的。
他尝了一口。
甜度刚好。不齁。芝麻的香味在嘴里散开。红薯本身的甜和蜂蜜的甜叠在一起，但不腻。
“成了。”
吴嫂子也尝了一片。这回她说话了：“比我想的好吃。”
何大柱吃了三片。“这玩意儿停不下来。”
“别吃了。这是要卖钱的。”
何大柱讪讪地放下手。
一下午，他们炸了五斤红薯片。出成品大概四斤——炸完会缩一些。
李汉良算了一下成本。
红薯片五斤，三分钱一斤，一毛五。油——用了大概三两，两毛。蜂蜜二两，一毛二。芝麻一两，五分钱。柴火忽略不计。
总成本：五毛二分。出四斤成品。
一斤成本一毛三。
如果一包装二两，卖一毛五。一斤能装五包。四斤出二十包。
二十包卖三块钱。成本五毛二。毛利两块四毛八。
不错。
“嫂子，你觉得一包装多少合适？”
吴嫂子想了想。“二两。跟蜜香豆一样大小。好摆。”
“行。就二
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