旁边灶台的余阳刚把自己的卤子浇在面条上，转头看了一眼唐落的锅，嘴角直抽搐。
“唐落，你这是熬中药糊糊呢？”
“闭嘴，别乱我道心。”唐落强作镇定，硬着头皮把那勺“浆糊”盖在了刚煮好的面条上。
“时间到！”
主持人高声宣布，“所有人退后，停止操作！”
工作人员迅速推车入场，将打卤面贴上编号，扣上面罩，送往评委席。
二楼观众席。
天玺小区的亲友团伸长了脖子。
“小谢，你刚看清没？小唐做的那是什么面？”王大爷眯着眼睛问道。
谢老板挠了挠头：“看着黑乎乎的，有点像咱们平时吃的香菇肉沫汁。”
“拿拌饭的汁去拌面？”
李哥乐不可支道，“这真他娘是个天才。”
唐芸在旁边捂着脸，都不忍心往下看。
评委席。
一辆辆餐车推上来，面罩接连揭开。
打卤面这东西，做得好的香气扑鼻，做不好的不仅糊嘴，还容易泻芡。
前面十几碗，几位老评委尝了几口，纷纷摇头。
“芡打得太薄，汤是汤面是面。”
“这肉片炒老了，柴。”
范理靠在椅子上，手里拿着矿泉水，偶尔动一下筷子，打分屏上的数字就没超过七十五。
直到编号【003】呈上。
面罩揭开，一股极为浓郁的花椒油香气混杂着口蘑的鲜味直冲鼻腔。
大碗里，面条垫底，上面盖着浓稠明亮的卤子。木耳黑亮，黄花菜金黄，肉片白里透红，蛋花被花椒油烫得微微卷曲，层次分明，芡汁打得恰到好处。
“好地道的京派打卤面！”
周练眼睛一亮，立刻拿起筷子挑了一口。
面条入口，挂满了浓郁的卤汁。口蘑的鲜，肉片的香，还有花椒油那一丝霸道的麻味，在口腔里完美融合。
“痛快！”
周练赞不绝口，“这勾芡的手法炉火纯青，多一分则糊，少一分则泻。绝了！96分！”
何广昌也连连点头，尝了一口后直接打分：“花椒油炝锅这一下，火候极佳，95分！”
蔡业和柳元木各自给了95和94分。
范理拿起筷子，挑了一根面条塞进嘴里。
嚼了两下，范理挑了挑眉。
确实有水平。
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