身划了花刀，浇着亮红浓汁。
清蒸鳜鱼，整尾卧盘，只铺姜丝葱段。
蒸鲈鱼鲊，鲈鱼鲊泡开蒸透，拌着橘丝、姜丝，浇了薄汁。
另有四道小菜，酥炸鱼鳞、鱼头酸汤、鱼尾羹、鱼鳞冻。
张三郎看了一圈，朝春兰点了点头，“我不过说吃鱼，你倒有本事弄成个全鱼宴。”
他朝就座几人做了个请的手势，便先舀了勺鲫鱼汤，低头喝下。勺子停住，他眼睛微微眯起，半天才缓缓吐出口气，连忙拿碗盛满。
周安夹了块糖醋鲤鱼，嚼了两口，“嗬，这鱼炸得不错，起码在小厨房做过两年。”
张谨也点头，“糖醋汁调得好，酸甜都在外头，里头还是活的。”
两人夸完便低头吃饭，神色如常。
他们出身都不寻常，自小锦衣玉食惯了，这样的菜色不过日常，只觉得做得不错，却并不惊奇。
王禹偁舀了半碗鱼尾羹，仔细尝了尝，“这羹打得好。鱼尾拆得净，入口只剩鲜，却不见骨。”
皇甫策夹了块鱼鳞冻，蘸了醋慢慢咽下，眯着眼赞道，“火候老到，鱼鳞熬到胶出却不腥。这手艺，不是寻常灶下练出来的。”
张三郎可没那么多废话，先喝了碗汤打底，又吃了几块鳜鱼，接着夹了糖醋鲤鱼，最后连鱼鳞冻都尝了尝。
周安见他碗空了却不摞筷子，便起身去添饭。没过片刻，又添了回。
堂屋内五人也不喝酒，只一味埋头吃菜干饭。
王月娥站在灶房外，看在眼里，脸上有些发热。
她跟张三郎同院住了这么久，知道他平日只吃一碗米饭。
今日竟然让周安添了两回！
原来自己做菜那么难吃？
那当家的……
春兰正在灶下准备其他人的饭菜，王月娥轻轻走过去，站在旁边看了片刻，“春兰妹子，你今日这鱼，做得真好。光闻着味儿，我就知道必定好吃。”
春兰觑了眼堂屋连忙笑道，“都是皇甫娘子帮奴烧火，这火候才拿得准。”
王月娥摆摆手，“你别哄我，我烧了二十多年火，也没烧出这个味！”
春兰见她脸上并无不满，这才笑着继续准备菜。
她先把鱼骨鱼尾熬的汤滤了一大碗，又留了两块炸酥的大鱼鳞，撒上盐盛了满满一大碗饭。
吕三宝正蹲在廊咽口水，见她端来自己专用大碗，眼睛就直了，“给我的？”
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