懒都不行。
随后放弃沸水直煮的老办法，要用葱姜腌制鱼肉，再放上少许酒酿去腥提鲜，又不会盖住海鲜原本清甜的味道。
军中得悉葱姜蒜的妙用，当即借着靠岸补给的机会，大批量采买储备。
此后出海航行，船上便常备充足的葱、姜、蒜，不再受配料短缺的困扰。
掌鱼的老伙夫一边依言操作，一边满脸惊奇，连连感叹：“我煮了十几年的海鱼，今天才知道以前都是瞎煮！多亏沈姑娘指点，真是活到老学到老。”
针对虾贝螺蚌这类小件海产，她的理论更是干货满满。她远远站在灶台外叮嘱，生怕被溅起的热油烫到，模样认真又灵动：“贝类切忌久煮，越煮越缩水，肉质又腥又柴，嚼起来全是渣！”
伙夫便按照她的吩咐，用姜水短焯贝类，食材断生便立刻捞出。她又取出自己储物空间里存放已久的风干花椒、小茴香、秘制干蒜等干货佐料，严格把控分量，少量爆香提味。
她反复提醒众人，香料只是用来压腥驱寒，绝不能放多。一旦香料味道过重，便会盖住海鲜本身的鲜甜，本末倒置，得不偿失。
除此之外，她还废除了军中流传已久“万物一锅乱炖”的陋习。往日荤素、鱼虾贝类一股脑下锅，各类食材的腥气互相浸染，味道怪异难咽。
如今在她的安排之下，寒性贝类清蒸，鲜活鱼虾爆炒，厚肉海鱼慢焖。食材分开烹制，互不串味，互不沾染腥气，每一样海产都能烹出最好的口感。
一番改造之后，伙食效果堪称翻天覆地。原先腥气冲天难以下咽的军粮，摇身一变，成了鲜香适口的海上佳肴。菜式并不繁复，却彻底解决了将士出海反胃的难题，每一顿饭大家都吃得舒心尽兴。
整个琅琊水师彻底被征服，全员都成了沈知意的忠实粉丝。往日操练集合众人总是慢悠悠拖沓不前，如今一到饭点，所有人跑得比紧急集合还要迅速，争先恐后，生怕晚到一步少吃一口。
伙房门口天天挤满翘首等候开饭的将士，闲聊打趣的声音此起彼伏。 年轻小兵捧着饭碗，吃得满嘴鲜香，恍然大悟：“我算是明白了！不是海鲜难吃，是咱们厨子的手艺配不上海鲜！”
旁边的老兵慢悠悠扒着米饭深有同感：“可不是嘛，跟着沈姑娘出海，才知道海鲜原来是甜的。前几年的海算是白吃了。”
还有人半开玩笑高声说道：“往后谁再说出海苦，我第一个不服！天天这样的海鲜大餐，谁舍得返航上岸！”
斥候
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