叶昭可不知道自己误打误撞，抢了自家崽的得力臂膀，一觉睡到大天亮。
小李子轻手轻脚掀了帘子进来，见他醒了，才上前伺候梳洗，一边小声回禀：
“公子，早膳备好了，都是按您前儿吩咐的法子，厨娘们做出来的。”
如今府里的厨娘们，对叶昭都快奉若神明了。
先前还只当公子是一时兴起来厨房，可从豆腐到发面馒头，再到各样新菜式，让人不得不为之惊叹信服。
如今公子只消随口点拨几句，说个大概章法，她们琢磨琢磨就能做出来，早已经不用叶昭手把手盯着教了。
叶昭打了个长长的哈欠，眼角泛着点湿意：“知道了。”
他心里有点犯嘀咕，总觉得今天的小李子格外的……斗志昂扬？
简单梳洗罢转到外间，桌上早摆好了早膳。
一碗嫩白的豆腐脑，上面撒了细碎的葱花、淋了半勺鲜酱油，点点金黄油花浮在表面，咸香混着豆香直钻鼻子。
旁边摆着两根炸得金黄酥脆的油条，根根蓬松饱满，表皮起了细密的油泡，看着就松脆，咬一口更是咔嚓作响。
没错，就是油条配豆腐脑。
这也是他前几日指点厨房折腾出来的新鲜吃食。
只是这东西费油得厉害，想跟后世似的沿街售卖是不可能的，眼下也就他们这种高门大户，才舍得这般耗油炸着吃。
说起来，时下食用的油。
有胡麻油，也就是芝麻油，东市油坊里有卖，香气醇厚，是贵族的首选，侯府平日煎炒用的便是这个。
再有就是猪羊牛油这类动物脂膏，炖肉、煎物最是添香，大户人家常备。
剩下的白苏子油，多用来点灯，味道寡淡，少有人入菜。
这个时候可没有大豆油。
叶昭舀了勺豆腐脑送进嘴里，嫩滑咸鲜在舌尖化开，心里默默又添了项待办事项——榨豆油。
他忍不住看向了旁边的系统。
系统倒也干脆，没多话，直接把榨豆油的相关法子一股脑传了过来。
榨豆油和榨芝麻油全然不同。
芝麻油靠水代法就能顺利出油，大豆却不行，水加多了直接成糊，油根本析不出来。
得先把大豆长时间蒸煮、翻炒，熟化的工序比芝麻重得多。
就连工具都得改良，要更粗大的木楔、更沉的油锤，大豆出油难，需要的挤压力远胜芝麻数倍。
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