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第572章 法式鱼汤拉面也太好吃了!

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这道菜。

黑木场凉不知道为什么,只觉得眼前的这道菜似乎跟他制作出来的不太一样。

凑近闻了一下。

整个香气如香味炸弹一般的浓烈,如龙卷风席卷而来。

虾脑与鱼杂的醇厚腥香,带着甲壳类特有的鲜甜和鱼肝的油脂香味,却又被藏红花和番茄的酸甜果肉完全中和。

中和了沉重的腥腻味,就像是让整个鲜美鱼汤活了起来,轻盈而好入口,却又有着浓烈的鲜醇。

黑眼圈厨师深深吸上一口的时候,只觉得整个灵魂都跟着洗涤了。

“进步得这么快?”

他有些惊叹,尽管脸上的表情依旧看不出什么,但是只是闻着味道,看着这个色泽,就能感觉到许舟做的,和他自己做的竟是有着区别。

那凑近了之后,深入灵魂的鲜味,比他自己制作的版本要鲜上好几倍。

怎么会这么鲜?

许舟这道菜是使用了内力了。

在分解出杂质,剔除杂质,保留鲜味这一方面,是没有内力的厨师无法比拟的优势。

“嗯,这段时间……稍微学了点东西。”

“!!”

黑眼圈厨师小心翼翼的先是喝了一口汤汁。

一口热汤下肚。

整个温暖浓醇的味道,瞬间从他的四肢百骸里散发出来。

是如浓烈岩浆喷发一般的鲜味,鱼汤鱼骨完全把风味融入了汤汁里,炖煮得完全鲜醇。

又有着茴香、大葱、等蔬菜香料爆香的底味,

几种不同的鱼肉和鱼杂的味道交织在一起,石狗公的浓郁、黑角鱼的清甜、海鳗的醇厚、比目鱼的柔和…

可这样厚重的底汤味道里,却又带着番茄和藏红花融合的草本鲜活味道。

“很好喝!”

“融合得非常好!”

“这个虾脑…”

在许舟手里的虾脑,保留了鲜味物质,却又没有那么霸道而破坏香气的特质。

变得浓烈却又没有破坏性,像是暴风雨,可在吞咽到嘴里时,发现却又如同泡温泉一般舒服。

黑眼圈厨师又吸溜了一口面。

面条此时已经沾满了汤汁,是用马赛鱼汤加强版做法的汤汁浓郁又带着一点点辛辣。

表面的蒜蓉辣酱混着蛋黄酱,全部沾染在面条上,让整个面条浓醇又混着浓郁的酱料,比芝麻酱还要香上几分


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