精准无误地激射进沸水翻滚的漩涡中央。
中厚边薄，两头尖翘，宛若柳叶凌空！
前后不到二十秒，数百道面叶如瀑布倾泻，整齐划一地没入白汤，没有一根落出锅外，更没有一片粘连卡顿。
最后一刀削落，面托上只剩薄薄一层面皮。
范理手腕一转，瓦刀在指尖挽了个轻巧的刀花，稳稳插回刀架。
一旁的许峰举着手机，嘴巴微张。
镜头里的残影快得摄像头都险些对不上焦。
“卧槽……”
足足过了五秒钟，许峰才回过神来，反复倒放刚才录下来的几秒镜头，震惊道：“老范！你这手速……加特林看了都得给你递烟！”
“少见多怪。”
范理揭开旁边的肉臊锅。
锅内的肉丁吸饱了陈酱与高汤，红亮透底，泛着油润诱人的酱褐色光泽，浓稠的肉汁裹在每一粒五花肉上，香得扑鼻。
锅中滚水沸腾三滚，白亮的面叶在水中舒展浮起，边缘微卷，晶莹剔透。
范理拿过两个大碗，长筷一挑，把面控水入碗。
随后舀起一勺滚烫的原汤打底。
铁勺探入臊子锅，满满两勺红亮软烂的黑猪肉臊子结结实实盖在面山顶端。
最后抓上一把翠绿鲜嫩的葱花与香菜碎，手腕一倾，两滴陈年老陈醋精准点入碗心。
“刺溜……”
陈醋接触热汤的瞬间，激发出醇酸微甜的气息，瞬间将五花肉的厚重油香完美收敛，转变为霸道开胃的香气。
“端走，吃面。”范理把海碗推到料理台边缘。
“好嘞！”
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