碎砖、烧折的梁柱、变形的酒坛，统统装车拉走。
断墙推倒，碎瓦清掉，凹凸不平的地面被夯实了，画了一道一道白线，数百工匠没日没夜地赶工。
张钰领了监工的差事。
这人原本是个闲不住的性子。眼下有了正经差事，竟比谁都上心。每日天不亮就到工地上转悠，天黑透了才回来。跟着工头核对用料，催赶进度。
狗儿成了酒谷里最亮眼的一根苗子。
这孩子在谷中匠人堆里混了几个月，像鱼儿跳进了水里，撒着欢地游。
那些酿酒的门道，他一学就会，一点就透。
沈醉教他辨酒，品酒，调酒。
狗儿两只眼睛亮晶晶的，学得飞快。沈醉说一句，他能举一反三问三句。
这天，狗儿抱着一坛刚出窖的酒，凑到沈醉跟前：“师父，这个‘回笼香’是咋回事？我尝了一口——头一口淡，第二口才有味。这，是不是就是你说的回甘？”
沈醉接过坛子，倒了一小碗。抿了一口。喉结滚了滚，他把碗又递回去：“你再用舌头尖儿，去顶一顶上牙膛。”
狗儿接过碗喝了，舔着嘴唇，皱起眉头，愣了半天。忽然，他眼睛一亮，猛点头：“有了，有了！甜的！在牙根那儿——甜甜的！”
沈醉笑了一下：“这就对了。好酒的回甘不在嗓子眼，在牙根上。你品出了回甘，说明你舌头已经养出来了。再过两年，你就比这谷里一半的老师傅都强了。”
狗儿咧开嘴笑了，笑容里带着一丝腼腆，又有一丝得意。
柴叔去了，他原本以为人世间再无亲人，可如今有了师父，有了奔头——整个人都精精神神地透着光。
沈醉看着他那张笑脸，低头抿了一口酒，没再说话。
那日午后，两骑快马踏着满地落叶，直奔酒谷。
打头的是巴特尔。
一身皮甲，在秋阳下泛着油亮的光。他身后跟着一匹枣红马，马上坐着一个英气的姑娘——乌云琪琪格。
乌云琪琪格远远地就在奔马上朝沈醉挥手，远远就喊：“才半个月没见——你胖了！”
沈醉迎出谷口，没好气地回了一句：“你才胖了。”
巴特尔翻身下马，哈哈大笑，用拳头捶了一下沈醉的肩膀，又看了看谷里繁忙的景象，赞叹道：“好家伙，你这地方，比我们燕北的军营不差。真酿出好东西来了？”
沈醉带他们进了正堂，倒了三碗新酿的清
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